火锅要吃什么样的最好,红油的还是清汤的?

大家好,我是大冬,很高兴回答这个问题。火锅吃什么样的最好,红油的还是清汤的?吃火锅讲究气氛,还有一般吃火锅都不会吃一个人去吃。所谓人多就会有不同口味,当然是鸳鸯锅最好,既有红油的,又有清汤的。两种口味选择,想吃什么口味吃什么口味。

吃火锅红油的比较辣,不能吃辣的尽量不吃辣,容易上火。特别想吃爱吃,可以喝点豆浆,酸奶,啤酒。

吃火锅清汤的,如果没有麻酱,蘸料,会觉得寡淡,吃不出火锅的境界。尽量要份麻酱,味道很好。个别人特别喜欢清淡,那就原汁原味就好。

大家一起去吃火锅,满足大家的口味,红油也好,清汤也好,直接鸳鸯锅,都有了,大家也都会很高兴。


吃火锅要根据自己的饮食习惯来确定,如果平时饮食清淡,建议你选择清汤锅底,选择麻辣的锅底的话,你有可能感觉入口就辣,全身细胞都在叫嚣;平时饮食重油重辣,那就可以选择麻辣火锅汤底。当然如果家里人或者朋友聚会 ,两类人员都有的话,建议你选择鸳鸯火锅,有清汤有红汤,任君选择。



很高兴回答你的问题。

火锅要吃什么样的最好,红油还是清汤?

这个就是萝卜青菜,各有所爱了。

我个人而言,比较喜欢吃红油,虽然我不是能吃辣的人。

1.清汤的也是一定是清汤寡水,有些香菇番茄底料的锅底也是不错的;

2.红油也分好几个辣度,我点的基本上都是微辣,感觉正好适合我这种不能吃辣的人;

3.你要是出去聚餐什么的,基本上就可以点那个鸳鸯锅,既可以吃辣又可以不辣,满足所有人的胃口,一举两得;

以上就是我的一些建议,希望对你有帮助吧,感谢!



我喜欢红油 XY喜欢清汤 各吃各的


鸳鸯锅底最后,又有清汤,又有红汤。

吃火锅到底是吃麻辣的还是清汤的这个对于川渝地区的人来说,不是啥问题毫不犹豫选红汤。有人不吃麻辣怎么办,那就点鸳鸯锅嘛!

火锅为啥有红汤和清汤之分,搞清楚这个以后去火锅店就知道怎么点餐了

吃火锅南北口味有差异

长江以北的地方总体来说,吃火锅点清汤偏多,随着这些年川味火锅的发展,北方对于这来自四川的麻辣也开始偏爱,慢慢接受但是看得出,对于地道正宗的川味麻辣火锅还是有些不适应,重油重辣的火锅到了北方都会有所改良,降低麻辣。

即便是这样还是有人不敢吃麻辣,这与地域气候也有关系,天气干燥麻辣上火,所以呢点击鸳鸯火锅的就很多,一半辣汤一半清汤这是最佳的搭配了。

以四川为代表的地区口味差异

气候比较潮湿的地区,比如四川,贵州,云南,湖南,湖北等。这些地区都比较喜欢吃辣椒。可以说鸳鸯火锅的点击率在川渝地区甚至全国是最少的。

总结

简单来说吃火锅选什么口味,还是根据人群来定,尽管众口难调也有解决方案。#火锅# #蜀八爷#

以上仅个人观点如有不妥欢迎留言指正,每天都在这里分享传播川菜火锅文化以及餐饮经验希望认识更多志同道合的朋友,了解更多火锅知识请,搜索:蜀八爷巫建


这位网友你好,我是美食领域创作者,我叫阿牛哥,根据您所提问的问题,火锅什么样的最好?下面我说我自己的观点。

因为每个人的饮食习惯的不同,对食物的要求也不同。有的网友出去吃火锅的时候,不知道该吃什么,现在有很多的火锅店,要么就是油腻的是一锅,清汤的另外是一锅,这让很多人犹豫,到底吃什么?下面我给大家推荐的这种火锅啊,两样都可以吃。它就是鸳鸯锅,是将两种汤底结合于一锅,锅中有一隔板或另置内锅,将锅底分为红汤与白汤、清汤或老汤等,同时满足吃辣与不吃辣的人、重咸与清淡口味或达到荤素同锅的效果。因最早发明的店家使用的中间隔板上有鸳鸯图案而得名。适合人群: 所有人群

我觉得吃这样的火锅最好,如果大家有什么更好的建议,请评论下方留言,谢谢!

建议来个鸳鸯,有红油,不辣的可以选番茄,菌菇,清汤都可以

大家好,我是小李家庭美食的作者,分享下我的观点,仅供参考。

我认为正所谓“”百口百味,适口者珍。”各有各的味道,各有各的优点,选择适合自己的。

火锅是一种非常好的美食,也是一种包容万象的,可以说是最能满足大部分人的口味。关于火锅我也总结了一下,汇总了一篇文章,希望大家喜欢。下面图片是我的手稿。

《火锅》

火锅红火,热闹,丰富

酸甜苦辣,各种颜色

全能包容进去

就像过日子一样

红红火火是和和美美

一口小锅,两口之家

一口中锅,三口之家

一口大锅,祖孙三代

千千万万口锅

就组成了我们的国家

我们的社会

这个红红火火和和美美的日子里头

包含着人生百态,五味杂陈

家家有本难念的经

户户有桌难做得菜

只有这火锅它包容性最强

让众口不再难调

嫌素了,加荤的

嫌荤了,咱涮菜

火大了,调调小火

火不够,咱把火调大点

就像过日子一样

品出来的

熬出来的

不是说出来的

(这就是为什么我喜欢火锅的原因)






吃火锅当然是吃麻辣火锅最为过瘾,人也一定要多,人多才热闹,一两个人吃火锅一点意思都没有,吃火锅就是要一大群人吃,一来是热闹,二来,人一多,菜分配到每个人头上的量就会变少了,大家为了能多吃一点,就会不由自主的加快速度吃,也不管吃不吃得下,一边夹一边往嘴里塞,生怕自己吃少了,会吃亏。

而且吃火锅最好是去店里吃,店里的麻辣火锅用料更多,吃起来非常的香,又麻又辣,而且店里的配菜齐全,什么都有,如果自己在家做的话,买的食材需要很多,再一个,火锅店的蘸料也是非常的丰富,大大小小起码三四十种以上的蘸料供你选择,满足各种人的口味需求。


下面和大家分享一个在家自制麻辣火锅的做法,虽说没有火锅店里吃的过瘾,但还是能满足一时的食欲的。

【火锅底料制作食材】:菜籽油、大葱、姜片、大蒜、洋葱、香菜、辣椒、花椒、香叶、桂皮八角、辣椒油、花椒油、生抽、白糖、盐、鸡精、蚝油、郫县豆瓣酱

【火锅蘸料制作食材】:辣椒、大蒜末、生抽、蚝油、醋、白糖、香菜、芝麻酱、花生酱、牛肉酱、菌菇酱、老干妈之类的

【火锅配菜】牛肉、牛肉卷、羊肉卷、各种丸子、香菇、金针菇、生菜、香菜、老油条、土豆、鱼片、虾、等等各种喜欢吃的食材


1.锅中倒入多点的菜籽油,烧至7成热;

2.下入葱姜蒜、香菜、洋葱煸炒出香味;

3.放入两勺郫县豆瓣酱中小火炒出红油,加桂皮八角香叶,辣椒,花椒翻炒出香味;

4.转小火,依次放入辣椒油、花椒油、生抽、盐、鸡精、白糖、蚝油、豆瓣酱等继续煸炒

5.倒入足量的开水煮开,火锅底料就做好了





接下来的蘸料更是简单,油锅烧热,爆香蒜末和辣椒,关火,把上面提到的用料都放进去混合在一起,搅拌均匀即可。


吃火锅的时候顺序也有讲究,先吃荤的,这样汤底会更香,如果先涮素菜的话,蔬菜很容易会把火锅中的油脂吸去,再一个蔬菜里面含水分较多,会使汤底变淡,吃起来就没那么有味道了,所以先吃荤的再吃素的,最后再吃面食类的是最好的。

以上就是我的个人观点,不足之处还请大家多多指教